【名词&注释】
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[单选题]鲍鱼的生物类别属于()
A. C
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学习资料:
[单选题]拔丝是将油炸过的原料放入用水或油与白糖熬好的糖浆中,趁热能()的一种烹调方法。
A. A、拉出糖丝
B. B、立刻食用
C. C、提高口感
D. D、甜脆香酥
[单选题]()适于切腰子,鱿鱼,乌鱼,肚头等。
A. 荔枝花刀
B. 麦穗花刀
C. 核桃花刀
D. 菊花花刀
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