防止突沸事故发生的方法是油品加热前先（）。

【名词&注释】

高传热系数(high heat transfer coefficient)

[单选题]防止突沸事故发生的方法是油品加热前先（）。

A. 放空
B. 脱水
C. 慢慢关闭油罐阀门
D. 都不对

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[多选题]强化传热的途径有（）。

A. A、增大传热面积
B. B、提高传热的温度差
C. C、提高传热系数

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