【名词&注释】
国家标准、国际标准、河豚毒素(tetrodotoxin)、食品药品监管、监管部门(supervision department)、营业执照(business license)、证明文件(documentary evidence)、服务提供者(service provider)、绿色食品标准(green food standard)、质量保证书(guarantee of quality)
[填空题]我国制定绿色食品标准(green food standard)总的依据是以()为基础,参照国际标准和国外先进标准制定的。
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[单选题]操作性前提方案计划应()
A. 可仿照HACCP计划的设计
B. 不能仿照HACCP计划的设计
C. 可同样采用包含限值与监视的同样方案
D. a+c
[单选题]餐饮服务提供者(service provider)在为重大活动提供餐饮服务前,应与食品药品监管部门签订:()。
A. A、责任承诺书
B. B、质量保证书(guarantee of quality)
C. C、采购承诺书
D. D、监督意见书
[多选题]餐饮服务提供者(service provider)采购食品、食品添加剂及食品相关产品时,必须索取下列哪些证明材料:()
A. 许可证
B. 营业执照
C. 产品合格证明文件(documentary evidence)
D. 动物产品检疫合格证明
[单选题]河豚鱼产生河豚毒素的特点是()毒性最强。
A. A、春夏季节、交配阶段
B. B、夏秋阶段、交配阶段
C. C、春夏季节、卵巢孕育阶段
D. D、冬季、卵巢孕育阶段
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