饮食机械零件的磨损主要是由于接触表面相对运动时产生的摩擦力作

【名词&注释】

摩擦力(friction)、相对运动(relative motion)、酸碱度(ph)、机械零件(mechanical parts)

[判断题]饮食机械零件^{(mechanical parts)}的磨损主要是由于接触表面相对运动时产生的摩擦力作用的结果。

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学习资料：

[单选题]竹荪又称竹笙、网纱菌等，其菌体呈笔状，菌幕长者被称为（）。

A. A、长裙竹荪
B. B、短裙竹荪
C. C、红托竹荪
D. D、竹鸡蛋

[单选题]茸泥的形成是对烹调原料组织和风味（）和改良的产物。

A. 优化
B. 优良
C. 优秀
D. 优质

[单选题]碱发一般是在水中适量添加碱性物质，以改变介质的（），形成碱性环境，促进蛋白质的溶胀。

A. 软嫩度
B. 适应度
C. 酸碱度
D. 稀稠度

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