某点心售价5元，实际耗料成本2元，此点心的成本毛利率为（）。

【名词&注释】

消费者(consumer)、毛利率(gross profit rate)、蜂窝状(honeycomb)、海绵状(cavernous)、颗粒状(granular)

[单选题]某点心售价5元，实际耗料成本2元，此点心的成本毛利率为（）。

A. A、250%
B. B、150%
C. C、66.7%
D. D、40%

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学习资料：

[单选题]面点师在创新品种时要（），迎合消费者的需求变化。

A. A、适应企业
B. B、适应领导
C. C、适应市场
D. D、适应季节

[单选题]桃花米产于（）省。

A. A、山东
B. B、山西
C. C、河北
D. D、陕西

[单选题]化学膨松面坯的组织结构呈（）。

A. A、海绵状
B. B、蜂窝状
C. C、海绵状或蜂窝状
D. D、颗粒状^(granular)

[单选题]调制发粉类面坯时，要用（）将窝内的辅料混合均匀，再拨入面粉和成面坯。

A. A、手指B、手心C、掌根D、手掌

[单选题]面坯下锅，正面应朝下，剂口应朝（）。

A. A、上
B. B、右
C. C、右
D. D、下

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