厨房设备的使用要严格按（）和工作原理进行操作，不得滥用。

【名词&注释】

乳腺癌(breast cancer)、俄罗斯(russia)、莫斯科(moscow)、厨房设备(kitchen fitment)、鱼香肉丝

[单选题]厨房设备的使用要严格按（）和工作原理进行操作，不得滥用。

A. D

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学习资料：

[单选题]俄罗斯饮食的发展，是在（）莫斯科成为首都后才形成的。

A. A、12世纪
B. B、13世纪
C. C、14世纪
D. D、15世纪

[单选题]象拔蚌每个重960g左右，蚌壳内有肠脏，无（），身有长拔约20~25cm，因其拔与象拔相似，故名象拔蚌。

A. A、肉
B. B、血
C. C、骨
D. D、肺

[单选题]全谷类膳食可预防（）。

A. A、胃癌
B. B、肝癌
C. C、肺癌
D. D、乳腺癌

[单选题]竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼，其中（）产的最肥美。

A. 春季
B. 夏季
C. 秋季
D. 腊月

[单选题]下列上蛋清浆的菜品是（）。

A. 鱼香肉丝
B. 滑炒鸡丝
C. 清炒肉丝
D. 过油肉

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