在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以（）为界限。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、赔偿损失(restitutionary damage)、绿色食品(green food)、中央政府(central government)、监督检查人员、食品安全管理体系(food safety management system)、超范围经营、非金属元素(nonmetal elements)、反刍动物饲料、食品药品监督管理

[填空题]在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以（）为界限。

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学习资料：

[多选题]影响有毒金属毒作用强度的因素是（）.

A. 金属元素的存在形式
B. 机体的健康和营养状况
C. 食物中某些营养的含量与平衡
D. 金属元素间的相互作用
E. 金属与非金属元素^{(nonmetal elements)}间的相互作用

[多选题]促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括（）

A. 原料仲的脂肪较多
B. 盐酸的用量较大
C. 氯离子的浓度较低
D. 回流的温度过高
E. 反应时间短

[单选题]县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查，应当记录（）。监督检查记录经（）签字后归档。

A. 监督检查的情况和处理结果/经食品生产经营者
B. 监督检查的情况/经监督检查人员和食品生产经营者
C. 监督检查处理结果/经监督检查人员和食品生产经营者
D. 监督检查的情况和处理结果/经监督检查人员和食品生产经营者

[多选题]（）消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

A. A、生产不符合食品安全标准的食品
B. B、销售明知是不符合食品安全标准的食品
C. C、提供明显高于市场价的食品
D. D、超范围经营食品

[单选题]食品安全管理体系标准中的突发事件可能是指（）

A. 火灾
B. 中毒
C. 洪水
D. 以上都是

[多选题]绿色食品对饲料添加剂的规定包括（）

A. A.优先使用AA级食品生产饲料中的饲料添加剂产品B.营养性饲料添加剂的使用量可略超过其营养需求量C.反刍动物饲料中禁止使用尿素作为饲料添加剂D.禁止使用激素、安眠镇静类饲料添加剂E.禁止使用药物性饲料添加剂

[单选题]我们国家现在的食品安全管理属于（）的体制。

A. A、地方政府自理
B. B、中央政府管理
C. C、分段管理
D. D、产业管理

[单选题]亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。

A. A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖
B. B、方便食品加工、增加食物营养度
C. C、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖
D. D、方便食品加工、使食物颜色漂亮

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