发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、玉米油(corn oil)、维生素(vitamin)、抗生素、葡萄汁(grape juice)、前提条件(precondition)

[多选题]发酵工程的前提条件^{(precondition)}是指具有（）和（）条件

A. A、具有合适的生产菌种
B. B、具备控制微生物生长代谢的工艺
C. C、菌种筛选技术
D. D、产物分离工艺E发酵设备

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学习资料：

[单选题]用于发酵酿酒的葡萄汁^{(grape juice)}其糖分含量不得低于（）.

A. 17%
B. 20%
C. 5%
D. 10%

[单选题]（）发酵菌浓愈大，产物的产量也愈大。

A. A、氨基酸
B. B、维生素
C. C、A+B
D. D、抗生素

[单选题]下列不能作为消沫剂的是（）。

A. 玉米油
B. 甘油
C. 猪油
D. 聚二甲基硅氧烷

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