对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是（）

【名词&注释】

添加剂(additive)、抗氧化剂(antioxidant)、麦芽糖(maltose)、放射线(radiation)、抗氧化营养素(antioxidant nutrients)

[单选题]对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是（）

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖

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[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）

A. 做馒头时，在发酵面团中加碱
B. 吃面条时连汤一起喝
C. 烙饼时，缩短所用时间
D. 做油炸食品时，油温不宜过高
E. 烤制面包时，时间不宜过长

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）

A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素^{(antioxidant nutrients)}
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质

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