下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（）。

【名词&注释】

活性炭(activated carbon)、排气管(exhaust pipe)、硫酸铵(ammonium sulfate)、碳酸钙、发酵罐、缓冲剂(buffer)、硝酸钠(sodium nitrate)、二硝基氟苯、检查法(control method)

[多选题]下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（）。

A. A、降低发酵罐的装料系数
B. B、影响了菌体的生长
C. C、增加了染菌的机会
D. D、泡沫降低发酵物产量，大量存在时
E. E、会从排气管中排出泡沫，引起“逃液”现象

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[多选题]发酵过程中可以作为缓冲剂的是（）

A. A、硫酸铵
B. B、尿素
C. C、碳酸钙
D. D、硝酸钠^{(sodium nitrate)}
E. E、氢氧化钙

[单选题]以下哪种介质不是常用过滤介质（）

A. A、棉花
B. B、活性炭
C. C、烧结金属
D. D、石棉滤板

[多选题]关于微生物代谢产物的说法中正确的是（）

A. A、初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的
B. B、次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的
C. C、次级代谢产物在代谢调节下产生
D. D、初级代谢产物的合成无需代谢调节

[多选题]染菌分析检测方法有（）。

A. A、微镜检查法^{(control method)}物的产量
B. B、肉汤培养法
C. C、平板划线法
D. D、线面培养检查法^{(control method)}
E. E、双碟法

[单选题]寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）

A. 2，4-二硝基氟苯
B. 肼
C. 异硫氰酸苯酸
D. 丹酰氯

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