餐厅不为客人长期保管食物，是为了（）。

【名词&注释】

间隔时间(interval time)、服务员(waiter)、餐饮行业(foodservice industry)、空调设备(air conditioning equipment)、中间环节(intermediate link)、电视机(tv)、有利于(beneficial to)、鸡尾酒(cocktail)、电源插头(attaching plug)、一日三餐

[单选题]餐厅不为客人长期保管食物，是为了（）。

A. 提高餐厅的利润
B. 对客人的健康负责
C. 树立企业的形象
D. 维护服务员的利益

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[单选题]鸡尾酒^(cocktail)的分类方法主要是按是否定型，按酒精含量，按（），按饮用时间和按不同基酒分类。

A. A、饮用配食
B. B、饮用条件
C. C、饮用地点
D. D、饮用温度

[单选题]在餐饮行业中，不可缺少的中间环节是（）。

A. A、服务环节
B. B、烹饪环节
C. C、消费环节
D. D、餐后结帐

[单选题]“一日三餐先茶后饭”是（）食俗一大特色。

A. 四川
B. 北京
C. 广东
D. 内蒙古

[单选题]糖尿病患者要节制食欲，控制（）的摄入，少食多餐，有利于^{(beneficial to)}减轻胰岛细胞的负担。

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 蔬菜
D. 盐

[单选题]有的国家忌讳红色，而（）却偏爱红色。

A. 日本人
B. 中国人
C. 美国人
D. 英国人

[单选题]台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是（）台型设计。

A. 舞会
B. 冷餐会
C. 西餐宴会
D. 中餐宴会

[单选题]宴会确定各道菜肴之间的间隔时间，一般来说应在（）左右。

A. 5min
B. 10min
C. 20min
D. 30min

[单选题]要使用专门的电源插头^{(attaching plug)}是（）。

A. 电视机
B. 空调设备
C. 电冰箱
D. 音响

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