服务员推销菜品时应尽可能推荐（）

【名词&注释】

洗衣粉(detergent)、服务员(waiter)、改善生活(improve life)、去污剂(detergent)

[单选题]服务员推销菜品时应尽可能推荐（）

A. A、高利润的菜肴
B. B、高成本的菜肴
C. C、快捷，简单的菜肴

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学习资料：

[单选题]服务员在倾听客人陈述时，（），会使客人产生很不好的感觉。

A. A、表现出很在意客人讲话
B. B、表现出厌烦、焦急等
C. C、作适当的记录
D. D、适当点头

[多选题]菜肴定名的方法有（）

A. A、写实性菜肴命名
B. B、烹饪方法命名
C. C、寓意性命名
D. D、历史典故命名

[单选题]银器去油洗涤时，可用（）去污剂^(detergent)进行洗涤。

A. 含酸的
B. 含高碱的
C. 洗衣粉
D. 不含酸及高碱的

[单选题]宴会开始前上冷菜时，（）应摆在餐桌中央，将正面朝向客人。

A. 鲜花
B. 台号
C. 公用餐具
D. 主冷菜

[单选题]改善生活的客人需要讲究（）。

A. A、质量
B. B、数量
C. C、营养
D. D、风味

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