果香型固体饮料生产中干燥温度为80~85℃。

【名词&注释】

基体干扰(matrix interference)、原材料(raw material)、光谱干扰、啤酒花(hop)、亚铁氰化钾(potassium ferrocyanide)、磷钼酸铵(ammonium molybdophosphate)、卫生条件(sanitary conditions)

[判断题]果香型固体饮料生产中干燥温度为80~85℃。

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学习资料：

[单选题]电离属于（）。

A. 光谱干扰
B. 基体干扰
C. 化学干扰
D. 以上都不是

[单选题]做某食品样的Sn探查试验，应选用下面的（）配制试剂。

A. 钼酸钠
B. 钼酸铵
C. 磷钼酸铵^{(ammonium molybdophosphate)}
D. 亚铁氰化钾

[单选题]三个测定值0.0121，25.64，1.05782相乘，其结果为（）。

A. 0.328
B. 0.3282
C. 0.32818
D. 0.328182

[单选题]啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度，匀整度及（）。

A. D

[单选题]酱油为达到菌落指标要求，下面措施中（）应严加控制。

A. 原材料应新鲜未变质
B. 杀菌的温度与时间
C. 抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂
D. 车间、仓库的卫生条件^{(sanitary conditions)}

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