营养与食品卫生(副高)2023备考模拟试题344

【名词&注释】

适用范围(scope of application)、能量消耗(energy consumption)、回顾性调查(retrospective investigation)、学龄儿童(school children)、基础代谢(basal metabolism)、相适应、清洁卫生(cleaning and health)、深入访谈法(thorough talks)、生产日期(manufacture date)、要注意(should be noticed)

[单选题]医师注册后有下述情形之一的应当注销注册，除了（ ）

A. 被宣告失踪的
B. 死亡的
C. 受民事处罚的
D. 受吊销医师执业证书行政处罚的
E. 中止医师执业活动满2年的

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[单选题]某医学院学生来到某农村社区，将自己视为该社区的成员，并通过细致的生活体验，获得了当地居民饮用水、粪便处理和肠道传染病发病情况的第一手资料，这种现场调查的方法是

A. 定量调查
B. 回顾性调查
C. 前瞻性调查
D. 观察法
E. 深入访谈法^{(thorough talks)}

[单选题]下列哪项不是病例对照研究的特点

A. 根据所得结果可以估计相对危险度
B. 相对经济
C. 选择无病者作对照
D. 可以计算发病率
E. 对暴露的计算可能存在偏倚

[单选题]总负担系数的分子是

A. ≥历岁人口数+≤15岁人口数
B. ≥70岁人口数+≤13岁人口数
C. ≥65岁人口数+≤14岁人口数
D. ≥70岁人口数+≤14岁人口数
E. ≥65岁人口数+≤13岁人口数

[单选题]下列关于Kaplan—Meier法适用范围的叙述，正确的是

A. 仅适用于大样本按时间分组资料
B. 仅适用于大样本未按时间分组资料
C. 仅适用于小样本未按时间未分组资料
D. 适用于小样本或大样本按时间分组资料
E. 适用于小样本或大样本未按时间分组资料

[单选题]儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量应相当于全日量的( )。

A. 1／3
B. 1／4
C. 1／5
D. 1／6

[单选题]要解决学龄儿童营养问题要注意^{(should be noticed)}膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是

A. 供给充足的能量
B. 满足对蛋白质的需要
C. 满足对钙、铁的需要
D. 通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收
E. 补充B族维生素

[单选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是

A. 酪蛋白
B. 乳球蛋白
C. 乳清蛋白
D. 乳清蛋白与乳球蛋白
E. 以上都不是

[单选题]孕妇、乳母镁的适宜摄入量(AI)为

A. 100mg/d
B. 350mg/d
C. 400mg/d
D. 500mg/d
E. 1000mg/d

[单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括

A. 样品名称
B. 采样过程
C. 生产日期^{(manufacture date)}
D. 生产厂名
E. 采样日期

[多选题]关于能量消耗，下列描述正确的是（ ）

A. 基础代谢的能量消耗是人体主要的能量消耗
B. 某5岁男孩一日的全部能量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应
C. 食物热效应消耗的能量与进食速度、膳食构成、进食量等有关
D. 基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E. 以上都不对

[单选题]食品加工厂内必须设置与职工人数相适应的、灯光明亮、通风良好、清洁卫生^{(cleaning and health)}、无气味的厕所，门窗不得直接开向生产车间。坑式厕所必须远离生产车间多少米以外

A. 10
B. 15
C. 20
D. 25
E. 30

[单选题]便秘的病机关键是（ ）

A. 热盛伤津，肠道失润
B. 大肠传导功能失职
C. 气机郁滞，胃肠运化障碍
D. 气血虚弱，大肠无力
E. 阴寒内生，肠胃凝滞

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