高级卫生专业技术资格考试（副高）2024临床营养(副高)模拟考试题110

【名词&注释】

胰腺癌(pancreatic cancer)、因地制宜(local conditions)、高脂肪(high fat)、维生素E琥珀酸酯(vitamin e succinate)、经济负担(economic burden)、高蛋白(high protein)、麦芽糖酶(maltase)、充分利用(make full use)、有组织(organized)、有助于(helpful to)

[单选题]在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是

A. 确保优质蛋白质的供应
B. 午餐可用糕点、甜点取代主副食
C. 考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用^{(make full use)}当地食物资源
D. 尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mg
E. 保证一定量蔬菜和水果的供应

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[单选题]生食萝卜有助于^{(helpful to)}消化，是由于含有

A. 淀粉酶
B. 麦芽糖酶^(maltase)
C. 凝乳酶
D. 乳糖酶
E. 氧化酶

[单选题]下列哪项不是脂类的营养学意义

A. 促进脂溶性维生素吸收
B. 提供能量
C. 构成机体组织和重要物质
D. 提供必需氨基酸
E. 提供改善食物的感官性状

[单选题]下列不属于营养教育“四有”特点的是

A. 有计划
B. 有预见
C. 有组织^(organized)
D. 有系统
E. 有评价

[单选题]维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括

A. 促进淋巴细胞的形成
B. 阻滞肿瘤细胞周期
C. 抑制肿瘤细胞DNA合成
D. 诱导肿瘤细胞凋亡
E. 促进肿瘤细胞分化

[单选题]以下说法错误的是

A. 高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群
B. 控制体重、积极防治糖尿病、戒烟限酒对预防胰腺癌和胆囊癌有益
C. 在膳食中多补充富含维生素、胡萝卜素的新鲜果蔬对食管癌的预防是有帮助的
D. 高脂肪、高胆固醇饮食和饮酒都会增加患肺癌的危险性
E. 有效预防口腔癌的方法是不咀嚼烟草、槟榔，不吸烟，避免饮酒，尤其是不喝烈性酒

[单选题]烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关

A. 胰高血糖素分泌减少
B. 胰岛素分泌减弱
C. 皮质醇分泌减少
D. 儿茶酚胺分泌减少
E. 生长激素的活性降低

[单选题]痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在（ ）。

A. 300mg
B. 400mg
C. <150mg
D. 250mg
E. <50mg

[单选题]以下哪项是大豆发酵制品（ ）。

A. 豆浆
B. 腐乳
C. 豆腐
D. 豆腐干
E. 腐竹

[单选题]100ml母乳的含钙量是

A. 80mg
B. 50mg
C. 34mg
D. 20mg
E. 10mg

[单选题]与高血压相关的饮食是（ ）。

A. 高钠、高钾、高钙饮食
B. 高钠、低钾、高钙饮食
C. 高钠、低钾、低钙饮食
D. 高钠、常钾、低钙饮食
E. 低钠、低钾、低钙饮食

[单选题]以下选项中，脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）

A. 妊娠早期
B. 恶心呕吐不食
C. 呕吐酸水或苦水
D. 神疲思睡
E. 舌淡，苔白润，脉缓滑无力

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