【名词&注释】
苏氨酸(threonine)、消费水平(consumption level)、服务态度(service attitude)、低蛋白(low protein)、主要成分(main components)、体力劳动(physical labor)、小康水平(well-off level)、肽聚糖(peptidoglycan)、国家规定、蛋白质摄入量(protein intake)
[单选题]内毒素的主要成分是（ ）
A. 磷壁酸
B. 脂多糖
C. 肽聚糖(peptidoglycan)
D. 脂蛋白
E. 核蛋白
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学习资料：
[单选题]在传染病的预防工作中，有关单位应当按照国家规定，对下列人员采取有效的防护措施和医疗保健措施，除了（ ）
A. 从事传染病医疗的
B. 在工作中可能接触传染病病原体的
C. 在工作中接触传染病病原体的
D. 从事传染病教学的
E. 现场处理疫情的
[单选题]信度是用来表明测量工具的
A. 效度
B. 偏倚度
C. 便利性
D. 可靠性
E. 敏感性
[单选题]健康教育的意义是
A. 提高居民的健康意识
B. 端正医护人员的服务态度
C. 促进人们形成健康价值观念
D. 帮助人们掌握保健技能
E. 投人少高产出的保健措施
[单选题]通过描述疾病年龄分布探讨病因，最好的方法是
A. 出生队列分析
B. 横断面分析
C. 发病率分析
D. 死亡率分析
E. 队列分析
[单选题]单向有序资料作秩和检验时，其计算的统计量不经过校正则
A. 结果易不拒绝H0
B. 结果易接受H1
C. 对结果没影响
D. 计算的统计量值比经校正的大
E. 计算的统计量值比经校正的有可能大也有可能小
[单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 巧克力
D. 河蟹
E. 萝卜
[单选题]肝癌发病的主要危险因素是
A. 乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精
B. 乙型肝炎病毒、酒精、烟草
C. 高胆固醇饮食、酒精、烟草
D. 黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草
E. 酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒
[单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（ ）
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
[单选题]处于小康水平(well-off level)的居民其Engel指数为（ ）
A. ≥60%
B. 50%～59%
C. 40%～49%
D. 30%～39%
E. ＜30%
[单选题]低蛋白膳食中，每日蛋白质的摄入量应控制在（ ）
A. 10～20g
B. 20～30g
C. 10～30g
D. 20～40g
E. 30～50g
[单选题]与癞皮病发生有关的是
A. 烟酸
B. 核黄素
C. 硫胺素
D. 生物素
E. 钴胺素
[单选题]不属于轻体力劳动的是
A. 办公室工作
B. 售货员
C. 讲课
D. 化学实验操作
E. 学生日常活动
[多选题]粮豆的主要卫生问题包括（ ）
A. 真菌及其毒素的污染
B. 农药残留
C. 有害化学物质的污染
D. 仓储害虫
E. 有毒种子
[单选题]由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为
A. 钙
B. 铜
C. 铁
D. 锌
E. 镁
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