2024营养与食品卫生(副高)试题共用题干题答案(02.06)

【名词&注释】

正态分布(normal distribution)、花生油(peanut oil)、病死率(mortality)、胃黏膜(gastric mucosa)、调查结果(investigation results)、平均寿命(average life)、动物性(animal)、诱导剂(inducer)、明显提高(improved obviously)、抽样误差(sampling error)

[单选题]lac操纵子的诱导剂^(inducer)是（ ）

A. 半乳糖
B. 乳糖
C. 阿拉伯糖
D. 葡萄糖
E. 蔗糖

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[单选题]杀灭包括芽孢在内的微生物的方法称（ ）

A. 无菌
B. 消毒
C. 防腐
D. 灭菌
E. 抑菌

[单选题]某高校的老教师平均寿命为68.5岁，其中健康生活60年，非卧床活动受限6.0年(生存质量权重0.60)，卧床功能丧失2.5年(生存质量权重0.20)，该高校人均健康寿命损失的年数是

A. 0.5
B. 2.5
C. 3.6
D. 4.4
E. 8.5

[单选题]使用一种新疗法可减少某病的死亡人数，但不能使该病治愈，则会发生

A. 该病的发病率减少
B. 该病的发病率增加
C. 该病的患病率减少
D. 该病的患病率增加
E. 只减少发病率不减少患病率

[单选题]现况调查结果常用的指标为

A. 发病率
B. 死亡率
C. 患病率
D. 病死率
E. 罹患率

[单选题]构成传染过程必须具备的因素是

A. 病原体、易感机体
B. 寄生虫、中间宿主、终末宿主
C. 病人、污染物、易感者
D. 传染源、传播途径、易感人群
E. 微生物、媒介及宿主

[单选题]下列关于抽样误差^{(sampling error)}的论述正确的是

A. 抽样误差^{(sampling error)}产生的原因是抽样方法不合适
B. 由于抽样原因引起的样本均数与总体均数的差别，称为抽样误差^{(sampling error)}。从同一总体抽取不同样本，样本均数之间的差别亦反映抽样误差^{(sampling error)}
C. 随机抽取一个样本，样本均数减去总体均数就是抽样误差^{(sampling error)}
D. 严格遵循随机化原则进行抽样可避免抽样误差^{(sampling error)}
E. 为了控制抽样误差^{(sampling error)}应尽可能多的扩大样本含量

[单选题]随机变量X～N(μ，σ)，下面哪一项可使其正态分布曲线的形状越“肥胖”

A. μ越大
B. μ越小
C. σ越大
D. σ越小
E. μ越大，σ越大

[单选题]花生油中含少量( )，生产过程中若不将其去除，在煎炸食物易起泡沫而溢锅。

A. 植酸
B. 磷脂
C. 丁酸
D. 油酸

[单选题]肝性脑病患者开始增加动物蛋白时

A. 选择产氨较多的蛋白质
B. 不宜供给含植物蛋白质的食品
C. 应增加含氮多的动物蛋白
D. 动物性^(animal)蛋白中牛奶含氮最少
E. 动物性^(animal)蛋白中鸡肉含氮最少

[单选题]关于食管静脉曲张的影像表现错误的是

A. 低张双重造影较单纯钡餐检查使静脉曲张检出率明显提高^{(improved obviously)}
B. 静脉曲张最初局限于食管下段
C. 中度曲张常累及到食管的中段
D. 重度曲张扩展至中、上段，但不累及全长
E. 静脉曲张管壁柔软而伸缩自如，是与食管癌的重要鉴别点

[单选题]下列哪一项不是CT对胃癌检查的主要作用

A. 用于早期诊断
B. 显示胃壁增厚及范围
C. 确定癌肿是否长出胃壁
D. 显示周围淋巴结肿大
E. 发现肝或其他脏器转移

[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的

A. 1小时内
B. 2小时内
C. 3小时内
D. 4小时内
E. 5小时内

[单选题]氟含量较高的食物不包括

A. 谷类
B. 海鱼
C. 茶叶
D. 海带
E. 紫菜

[单选题]下列选项中，不属于十宣穴主治病症的是（ ）

A. 昏迷
B. 高热
C. 咽喉肿痛
D. 癫狂
E. 肺气不宣

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