餐厅服务员题库2022餐厅服务员初级题库免费模拟考试题112

1. [单选题]准确报出菜品名称是（）。

A. A、是服务员音质的展示
B. B、是为赢得客人的赞扬
C. C、是服务员为在客人面前炫耀
D. D、是优质服务的体现

2. [单选题]铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）

A. 30cm
B. 35cm
C. 40cm
D. 45cm

3. [单选题]外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒^{(white wine)}、香槟酒^(champagne)应放于（）酒库中储存。

A. A、恒温
B. B、常温
C. C、低温
D. D、水温

4. [单选题]葡萄酒中富含人体所需的（）种微量元素。

A. 11
B. 13
C. 15
D. 17

5. [单选题]（）斟酒多用于中餐服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。

A. 徒手
B. 托盘
C. 主宾
D. 酒篮

6. [单选题]在行握手礼时，服务员应上前与客人保持相距（）的距离，上身稍向前倾，与对方握手。

A. 半步
B. 一步
C. 两步
D. 三步

7. [单选题]当遇到一对情侣或夫妇到来时，应引领到餐厅的一角（）餐桌就座，以便于声交谈。

A. 安静的
B. 嘈杂的
C. 人多的
D. 人少的

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