食品科学技术题库2022食品添加剂题库考试试题下载(8J)

1. [单选题]防卫肽中，（）对革兰氏阳性和阴性细菌均无抑菌作用。

A. A、α-防卫肽
B. B、ß-防卫肽
C. C、昆虫防卫肽
D. D、植物防卫肽

2. [单选题]红曲色素是红曲霉菌丝产生的色素，含有6种不同的成分，其中不包括（）。

A. 红色色素2种
B. 黄色色素2种
C. 橙色色素2种
D. 紫色色素2种

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