每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）

【名词&注释】

含水量(water content)、纤维素(cellulose)、亚硫酸盐(sulfite)、山梨醇(sorbitol)

[单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。

A. 1200
B. 1000
C. 300
D. 100
E. 50

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[单选题]不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（）。

A. 低聚果糖
B. 非淀粉多糖
C. 抗性淀粉
D. 菊粉
E. 果糖

[单选题]下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（）。

A. 半纤维素
B. 山梨醇^(sorbitol)
C. 糖原
D. 直链淀粉
E. 葡萄糖

[单选题]以下哪一项不利于促进老化（）

A. 淀粉含水量30%—60%
B. 温度2—4度
C. pH小于4或为碱性
D. 含直链淀粉量大

[单选题]以下哪些条件不影响美拉德反应（）

A. 温度
B. pH值
C. Na+
D. 亚硫酸盐

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