【名词&注释】
能量消耗(energy consumption)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、成年人(adult)、血液循环(blood circulation)、无机盐(inorganic salt)、蚕豆病(favism)、基础代谢(basal metabolism)、葡萄糖-6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)、生理需要(physiological need)、红细胞内(erythrocyte intracellular)
[单选题]1g淀粉在体内氧化能产生的能量为()。
A. 4kcal
B. 8.35kcal
C. 9kcal
D. 14kcal
E. 16.7kcal
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[单选题]1kcal能量与1kJ的换算关系是()。
A. 29.3
B. 0.239
C. 36.7
D. 16.7
E. 4.184
[单选题]三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是()。
A. 糖类-蛋白质-脂肪
B. 蛋白质-脂肪-糖类
C. 脂肪-糖类-蛋白质
D. 蛋白质-糖类-脂肪
E. 糖类-脂肪-蛋白质
[单选题]有关基础代谢(basal metabolism)的叙述,正确的是()。
A. 相同体重时,瘦高者基础代谢(basal metabolism)低于矮胖者
B. 用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要(physiological need)的最低能量消耗
C. 炎热使基础代谢(basal metabolism)水平降低,寒冷使其水平升高
D. 在饥饿、禁食时,由于缺少正常韵能量来源,机体通过提高基础代谢(basal metabolism)来满足生理需要(physiological need)的能量
E. 体面积大散热多,故儿童较成年人基础代谢(basal metabolism)低
[单选题]蚕豆病的病因是()。
A. 机体对蚕豆中的蛋白质过敏
B. 红细胞内(erythrocyte intracellular)缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶
C. 体内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)
D. 体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
E. 红细胞中缺少加单氧酶
[单选题]1kcal的热能相当于()。
A. 239kJ
B. 0.239kJ
C. 4.184kJ
D. 4.184MJ
E. 23.9kJ
[单选题]人体的能量消耗最多用于()。
A. 基础代谢(basal metabolism)
B. 体力活动
C. 生长发育
D. 食物的特殊动力作用
E. 胎儿生长
[单选题]既不提供热能也不构成机体组织,但人体必不可缺的是()。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 无机盐
E. 碳水化合物
[单选题]1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为()
A. 16.7kJ
B. 36.7kJ
C. 29.3kJ
D. 23.6kJ
E. 28.5kJ
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