人乳中的蛋白质含量高于牛乳和羊乳。

【名词&注释】

兴奋性(excitability)、摄入量、缺乏症(deficiency)、低聚糖(oligosaccharide)、基础代谢(basal metabolism)、高分子聚合物(polymer)、正常人(normal)、不符合(inconformity)、分解代谢(catabolism)、糖苷键(glycosidic bond)

[判断题]人乳中的蛋白质含量高于牛乳和羊乳。

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[单选题]下列属于钾缺乏症的是（）。

A. 神经肌肉兴奋性亢进B.佝偻病C.心率缓慢，心音减弱D.横纹肌肉裂解症

[单选题]关于多糖的概念下列说法正确的是（）。

A. 多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键^{(glycosidic bond)}彼此连接而成的高分子聚合物B.多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性C.多糖可分为淀粉和纤维素两大素D.淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉

[多选题]《中国居民膳食指南》的核心包括（）

A. 平衡膳食
B. 合理营养
C. 治疗疾病
D. 促进健康

[单选题]列哪项（）与婴儿生长发育特点不符合^{(inconformity)}。

A. A、1周岁时身长可达出生时的1.5倍
B. B、婴儿出生体重平均为3000g
C. C、婴儿出生时平均身长为50Cm
D. D、1周岁时体重可达出生时的1.5倍

[单选题]正常人^(normal)的血浆的PH值是（）。

A. A、5.35-6.35
B. B、6.35-7.35
C. C、7.35-7.45
D. D、7.45-7.85

[单选题]年人对蛋白质的摄入量，应保证质优量适宜，主要原因是由于（）。

A. A、基础代谢降低
B. B、分解代谢^(catabolism)增高
C. C、合成代谢增高
D. D、内分泌改变

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