中餐厅应合理布局，一般小桌应（）摆放。

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、葡萄酒(wine)、合理布局(rational distribution)、食物中毒(food poisoning)、四季豆(kidney bean)、六角形、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}应合理布局，一般小桌应（）摆放。

A. 靠边摆放
B. 靠里的角落
C. 摆放在餐厅中间
D. 摆放成六角形

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[单选题]中国的（）和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味。

A. 白酒
B. 黄酒
C. 葡萄酒
D. 啤酒

[单选题]凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒（）分钟以上。

A. A、20
B. B、25
C. C、30
D. D、40

[单选题]预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。

A. A、10分钟
B. B、20分钟
C. C、30分钟
D. D、40分钟

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