谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。

【名词&注释】

消化率(digestibility)、亮氨酸(leucine)、幼儿期(toddler age)、提高记忆力(raise memory)、营养素(nutrient)、低聚糖(oligosaccharide)、动植物(animals and plants)、食品营养价值、血糖值(blood glucose value)

[判断题]谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。

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学习资料：

[单选题]低聚糖不具有的功能是（）

A. A.防止腹泻B.提高记忆力C.防止便秘D.改善血糖值^{(blood glucose value)}

[多选题]下列食物中，哪三种脂肪含量少（）

A. 羊肉
B. 兔肉
C. 牛肉
D. 猪肉

[多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分（）

A. A、营养素的种类
B. B、营养素的含量
C. C、营养素的消化率
D. D、营养素的利用率
E. E、食品的合理烹调

[多选题]下列不属于动植物^{(animals and plants)}平衡膳食的代表国家是（）

A. 中国
B. 日本
C. 希腊
D. 美国

[单选题]幼儿期2岁时体重增长到约（）kg。

A. A、8
B. B、10
C. C、12
D. D、15

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