长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于

【名词&注释】

精氨酸(arginine)、赖氨酸(lysine)、核黄素(riboflavin)、大豆蛋白(soybean protein)、绿色蔬菜(green vegetable)、动物性食品(animal food)、海水鱼(marine fish)、组氨酸(histidine)、丙氨酸(alanine)、鱼肝油(cod liver oil)

[单选题]长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于

A. 维生素E缺乏
B. 叶酸缺乏
C. 核黄素中毒
D. 维生素C缺乏
E. 维生素A不足

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学习资料：

[单选题]维生素D的良好来源是

A. 猪肉
B. 水果
C. 海水鱼^{(marine fish)}、肝脏、蛋黄和鱼肝油^{(cod liver oil)}
D. 人奶和牛奶
E. 绿色蔬菜

[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

A. 组氨酸^(histidine)
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸^(alanine)
E. 甘氨酸

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