2022营养（师）题库营养师相关专业知识综合练习题库精编在线题库(08月03日)

1. [单选题]不会引起食物中毒的是（）。

A. 植物血凝素
B. 有机磷
C. 氰苷化合物
D. 3-硝基丙酸
E. 大豆黄酮

2. [单选题]关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是（）。

A. 保证吃好早餐
B. 少吃零食
C. 重视户外活动
D. 《中国居民膳食指南》中所有8条原则都适用于^{(suitable for)}学龄儿童
E. 饮用清淡饮料，控制食糖摄入

3. [单选题]豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。

A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 矿物质
E. 膳食纤维

4. [单选题]在上述各种非语言交流中属于时间语言的是（）。

A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境

5. [单选题]上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）。

A. 3-硝基丙酸
B. 河豚毒素^{(tetrodotoxin)}
C. 龙葵素
D. N-亚硝胺
E. 单端孢霉烯族化合物

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