营养（士）题库2022食物中毒题库历年考试试题汇总(5U)

1. [单选题]N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素^(aflatoxin)相比最大的区别是（）。

A. 霉变食品
B. 长期摄入
C. 人体内可以自行合成
D. 外界合成
E. 毒力与毒素量有关

2. [单选题]水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。

A. 砷
B. 金属汞
C. 铅
D. 甲基汞
E. 铜

3. [单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是（）。

A. 汞
B. 细菌性食物中毒
C. 动物性食物^{(animal foods)}中毒
D. 真菌及其毒素食物中毒
E. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/wgrk9g.html