以下几种物质中的致癌性最强的是（）

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、缬氨酸(valine)、黄曲霉(aspergillus flavus)、谷胱甘肽硫转移酶(glutathione s-transferase)、二甲基亚硝胺(dimethylnitrosamine)、异亮氨酸(isoleucine)、掌握情况、有助于(helpful to)、4苯并芘(4 benzo (a) pyrene)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)

[单选题]以下几种物质中的致癌性最强的是（）

A. N-亚硝基化合物
B. 黄曲霉毒素
C. 多环芳烃化合物
D. 杂环胺类
E. 农药

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[单选题]下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是（）

A. 患者食欲下降，味觉异常
B. 可引起患者消化道反应，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
C. 干扰患者蛋白质合成，免疫功能低下
D. 可引起维生素和矿物质缺乏
E. 可引起患者食欲增强、进食量增加，导致肥胖

[单选题]下列选项中，均为必需氨基酸的是（）

A. 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
B. 丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸
C. 蛋氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
D. 异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E. 苯丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸

[多选题]有助于^{(helpful to)}降低血脂的食物有哪些？（）

A. A.香菇B.木耳C.海带D.山楂E.板鸭

[多选题]下列对矿物质说法正确的是（）

A. A.铬是体内葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}的重要组成部分B.硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分C.锌参与蛋白质合成D.人乳中的钙磷比例约为1.5：1E.缺铜可引起缺铁性贫血

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