下列色素不属于叶黄素类的是（）

【名词&注释】

可操作性(maneuverability)、叶黄素(lutein)、辣椒红素(capsanthin)

[单选题]下列色素不属于叶黄素类的是（）

A. 隐黄素
B. 柑橘黄素
C. 辣椒红素
D. 番茄红素

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[单选题]改变酶促褐变的方法有很多，可操作性最小的是（）

A. 改变成品浓度
B. 用钙盐处理
C. 低温条件下制造
D. 改变pH值

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