尿负荷试验可用于评价人体（）营养状况。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、胡萝卜(carrot)、食品工业(food industry)、动物性食品(animal food)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、麦芽糖酶(maltase)、鱼肝油(cod liver oil)、瘦猪肉(lean pork)

[填空题]尿负荷试验可用于评价人体（）营养状况。

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学习资料：

[单选题]（）过量食用后，最容易引起维生素A中毒。

A. A、瘦猪肉^{(lean pork)}
B. B、胡萝卜
C. C、芒果
D. D、鱼肝油^{(cod liver oil)}

[单选题]食品工业常用麦芽糖酶^(maltase)将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。

A. 糊精和麦芽糖
B. 麦芽糖和果糖
C. 麦芽糖和葡萄糖
D. 麦芽糖和蔗糖

[单选题]大脑没有能量储备，必须依靠血液中（）来供能。

A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 血红蛋白
D. 葡萄糖

[单选题]维生素D主要存在于动物性食品中，其中主要以（）。

A. 肉类
B. 蛋类
C. 海产鱼肝
D. 乳类

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