关于我国现代宴饮的餐座和座次排放，叙述正确的是（）。

【名词&注释】

收敛性(convergence)、清明节、国内外、不合适(inconcinnity)、端午节(dragon festival)、七夕节、重阳节、突出贡献(outstanding contribution)、独树一帜(his unique)、雄黄酒

[单选题]关于我国现代宴饮的餐座和座次排放，叙述正确的是（）。

A. 靠近主人为尊，里为尊
B. 左为尊，面门为尊
C. 右为尊，面门为尊
D. 中为尊，右为尊

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学习资料：

[单选题]中国不同的节日饮不同的酒，吃粽子、饮雄黄酒的习俗是在（）

A. 清明节
B. 端午节
C. 七夕节
D. 重阳节（饮“菊花酒”；吃羊肉面；吃花糕）

[单选题]下列关于山西风味说法错误的是（）。

A. 山西风味的基本味型，以咸香为主，甜酸为辅
B. 山西风味，具有油大色重，口味咸鲜偏酸
C. 山西民间以“十八碗”为代表，盛行经济实惠的蒸菜
D. 山西大厨炒菜不过油，不换锅，芡汁现炒现兑，急火短炒，一锅成菜

[单选题]在下列菜肴香味搭配中，不合适的搭配是（）。

A. 白芷之香，宜配豚蟹；
B. 油脂乳酥之香，多用于热烹之食物；
C. 茵香、丁香，多与冷冻、水晶类莱希配伍；
D. 蒜薤之香，宜配重腥等。

[单选题]清代对茶文化的突出贡献^{(outstanding contribution)}，是风靡一时，畅销国内外，且在茶文化中独树一帜^{(his unique)}的（）

A. 功夫红茶
B. 龙井茶
C. 碧螺春
D. 青茶

[单选题]冬季人体最容易感受寒邪，为保护人体阳气，可多进食温热食品如（）

A. 百合
B. 海带
C. 羊肉
D. 苦瓜

[多选题]炒青特点：香气清高，滋味浓，收敛性较强，炒制杀青主要包括（）

A. 长炒青
B. 圆炒青
C. 细嫩炒青
D. 扁炒青

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