下面不属于天然抗氧化剂的为（）

【名词&注释】

玉米油(corn oil)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、深海鱼、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、食用油(edible oil)、椰子油(coconut oil)、长链多不饱和脂肪酸(long chain polyunsaturated fatty acids)、植物种子(plant seed)、亚麻子油(linseed oil)、异抗坏血酸(isoascorbic acid)

[单选题]下面不属于天然抗氧化剂的为（）

A. D－异抗坏血酸^{(isoascorbic acid)}
B. 胡萝卜素
C. 维生素E（生育酚）
D. 抗坏血酸

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[单选题]长链多不饱和脂肪酸^{(long chain polyunsaturated fatty acids)}的重要食物来源是（）

A. 畜肉类
B. 禽类
C. 海鱼
D. 谷类
E. 蔬菜和水果

[单选题]按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

A. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
B. 顺式脂肪酸、反式脂肪酸
C. 必需脂肪酸、非必须脂肪酸
D. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

[单选题]生物膜按质量计，含量最多的成分是（）。

A. 蛋白质
B. 磷脂
C. 胆固醇
D. 糖脂
E. 三酰甘油

[单选题]α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）。

A. 椰子油
B. 豆油
C. 苏子油
D. 亚麻子油^{(linseed oil)}
E. 麻油

[单选题]脂肪的主要食物来源是（）。

A. 谷类食物
B. 乳类
C. 肉类食物和植物种子^{(plant seed)}
D. 蔬菜和水果
E. 鱼油

[单选题]含胆固醇较多的食物是（）

A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑

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