三种常见的EFA是（）、（）、（），均为（）脂肪酸。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、亚油酸(linoleic acid)、化学反应(chemical reaction)、花生四烯酸(arachidonic acid)、r-亚麻酸(γ-linolenic acid)

[填空题]三种常见的EFA是（）、（）、（），均为（）脂肪酸。

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学习资料：

[单选题]焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的（）引起的。

A. 非酶褐变反应
B. 糖的脱水反应
C. 脂类自动氧化反应
D. 酶促褐变反应

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