在酿酒原材料中，决定酿造酒中乙醇含量的主要是（）。

【名词&注释】

原材料(raw material)、苹果汁(apple juice)、含糖量(sugar content)、鸡尾酒(cocktail)、菠萝汁(pineapple juice)、著名品牌(famous brand)、轩尼诗、干邑白兰地、柠檬汁(lemon juice)、人头马

[单选题]在酿酒原材料中，决定酿造酒中乙醇含量的主要是（）。

A. 水
B. 含糖量
C. 酵母
D. 酒精

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列甜食酒中既可纯饮，也可佐餐的酒是（）。

A. 雪利酒
B. 波特酒
C. 玛德拉
D. 玛萨拉

[多选题]法国著名的白兰地品种有很多，以下属于干邑白兰地的名品有（）。

A. 轩尼诗
B. 夏博
C. 人头马
D. 卡尔瓦多

[多选题]鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。

A. 柠檬汁^{(lemon juice)}
B. 菠萝汁
C. 苹果汁
D. 橙汁

[单选题]（）是金酒中的著名品牌。

A. 摩根船长
B. 杰克丹尼
C. 人头马
D. 哥顿斯

[单选题]可根据加入的调配料对餐后用配制酒分类，下列选项中不属于常用调配料的是（）

A. 果料
B. 草料
C. 种料
D. 粮食料

本文链接：https://www.51bdks.net/show/wgezk0.html