1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）

【名词&注释】

抑制作用(inhibition)、胆固醇(cholesterol)、大豆蛋白(soybean protein)、有机酸(organic acid)、能量消耗(energy consumption)、重要作用(an important role)、硫胺素(thiamine)、基础代谢(basal metabolism)、铁吸收率(iron absorptivity)、亚硫酸根

[单选题]1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）

A. 16.7kJ
B. 36.7kJ
C. 29.3kJ
D. 23.6kJ
E. 28.5kJ

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[单选题]一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢^{(basal metabolism)}的能量消耗为（）

A. 1696kcal／d
B. 1238kcal／d
C. 1547kcal／d
D. 1798kcal／d
E. 1926kcal／d

[单选题]患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。

A. B

[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

A. C

[单选题]含胆固醇较多的食物是（）

A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑

[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）

A. 硫胺素^(thiamine)
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 泛酸

[单选题]可抑制钼吸收的膳食成分是（）

A. 磷酸根
B. 硫酸根
C. 亚硫酸根
D. 维生素C
E. 以上全是

[单选题]对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）

A. 维生素C
B. 维生素B
C. 植酸盐
D. 肉类
E. 有机酸

[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于（）

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 以上都不是

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