食品水分活性是指（）

【名词&注释】

建筑设计(architectural design)、结合水(bound water)、食品企业(food enterprises)、卫生设施(health facilities)、自然界(nature)、居民区(populated country)、生产布局(production distribution)、卫生标准(hygienic standard)、饮食业(catering trade)、工业企业设计(industrial enterprises design)

[单选题]食品水分活性是指（）

A. 食品中的结合水
B. 食品的湿度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分

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学习资料：

[单选题]什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）

A. 母乳
B. 母乳化奶粉
C. 全营养乳儿糕
D. 营养米糊
E. 营养面糊

[单选题]参照国家《工业企业设计^{(industrial enterprises design)}卫生标准^{(hygienic standard)}》的规定，食品企业应位于（）

A. 居民区常年主导风向的下风向和水源的下游
B. 居民区常年主导风向的下风向和水源的上游
C. 居民区常年主导风向的上风向和水源的下游
D. 居民区常年主导风向的上风向和水源的上游
E. 以上都不对

[单选题]下列不属于饮食业^{(catering trade)}建筑设计的是（）

A. 生产布局^{(production distribution)}
B. 生产建筑物
C. 卫生设施
D. 食品库房
E. 凉菜间

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