下列各种还原糖中，最能促进美拉德反应发生的是（）

【名词&注释】

细胞内(intracellular)、生理功能(physiological function)、大分子(macromolecule)、山梨醇(sorbitol)、麦芽糖(maltose)、重要作用(an important role)、新陈代谢(metabolism)、重要组成部分(important part)

[单选题]下列各种还原糖中，最能促进美拉德反应发生的是（）

A. 核糖
B. 木糖
C. 葡萄糖
D. 乳糖

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学习资料：

[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于（）。

A. 多糖
B. 单糖
C. 寡糖
D. 双糖
E. 以上都不是

[单选题]人体不能代谢利用的糖类有（）。

A. L型葡萄糖
B. 果糖
C. 海藻糖
D. D型葡萄糖
E. 山梨醇

[单选题]水的生理功能不包括（）。

A. 构成细胞和体液的重要组成部分^{(important part)}
B. 构成视觉细胞内的感光物质
C. 构成身体成分
D. 构成组织及重要生命物质
E. 润滑作用

[单选题]制造蜜饯时，不能使用的糖是（）

A. 果糖
B. 果葡糖浆
C. 蔗糖
D. 淀粉糖浆

[单选题]以下不是还原糖的是（）

A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖

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