罐头内壁腐蚀现象常见的有（）、（）、（）、（）、异常脱锡腐蚀

【名词&注释】

成熟度(maturity)、质量上乘、腌萝卜干

[填空题]罐头内壁腐蚀现象常见的有（）、（）、（）、（）、异常脱锡腐蚀。

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学习资料：

[单选题]原料分级的目的在于（）。

A. 质量上乘
B. 形象美观
C. 获得大小、成熟度、外观相当的果蔬
D. 加工方便

[单选题]下列属于发酵型蔬菜腌渍品的是（）。

A. 咸菜类
B. 糖醋菜类
C. 酱菜类
D. 腌萝卜干

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