机体内铁的排泄途径不包括（）。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、绿色蔬菜(green vegetable)、视黄酸(retinoic acid)、淡水鱼(freshwater fish)、动物性食品(animal food)、海水鱼(marine fish)、半乳糖(galactose)、视黄醛(retinal)、小脑共济失调(cerebellar ataxia)、鱼肝油(cod liver oil)

[单选题]机体内铁的排泄途径不包括（）。

A. 由皮肤丢失
B. 呼吸道黏膜细胞脱落
C. 主动排铁
D. 泌尿系统黏膜细胞脱落
E. 胃肠道黏膜细胞脱落

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学习资料：

[单选题]不属于碳水化合物的是（）。

A. 淀粉
B. 多肽
C. 葡萄糖
D. 糖原
E. 糊精

[单选题]下列关于血糖生成指数说法正确的是（）。

A. GI=某食物在食后2小时血糖／相当含量葡萄糖在食后2小时血糖×100%
B. GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积／相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
C. GI=某食物在食后1小时血糖／相当含量葡萄糖在食后1小时血糖×100%
D. GI=某食物在食后1小时血糖曲线下面积／相当含量葡萄糖在食后1小时血糖曲线下面积×100%

[单选题]关于维生素A的说法不正确的是（）。

A. 维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
B. 维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C. 已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛^(retinal)、视黄酸等
D. 在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E. 维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中

[单选题]属于多糖的物质是（）。

A. 木糖
B. 糊精
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 核糖

[单选题]关于碳水化合物的说法错误的是（）。

A. 葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
B. 淀粉完全由葡萄糖构成
C. 人体只能利用L型葡萄糖
D. 半乳糖^(galactose)在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
E. 木糖是属于戊糖

[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）。

A. 溶血性贫血
B. 视网膜蜕变
C. 神经退行性病变
D. 小脑共济失调^{(cerebellar ataxia)}
E. 手足痉挛症

[单选题]维生素D的良好来源是（）。

A. 猪肉
B. 水果
C. 海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油^{(cod liver oil)}
D. 人奶和牛奶
E. 绿色蔬菜

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