【名词&注释】
麦芽糖(maltose)、不存在(there is no)、绵白糖(soft white sugar)、自然界(nature)、白砂糖(sugar)、许可证管理(license management)、进一步(further)、干燥箱(dry box)、生产许可证(production license)、称量瓶(weighing bottle)
[填空题]实施食品生产许可证(production license)管理的糖产品是指以()为原料,经提取糖汁、清净处理和煮练结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖和赤砂糖,以及经进一步(further)加工而成的冰糖()。
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学习资料:
[单选题]在硬质糖果中干燥失重的测定时,要求真空干燥箱(dry box)的温度控制在()。
A. (60士2)℃
B. (80士2)℃
C. (70士2)℃
D. (90士2)℃
[单选题]测定水分时,称取的样品厚度不得铺盖称量瓶(weighing bottle)的()
A. 3mm
B. 6mm
C. 5mm
D. 10mm
[单选题]自然界中不存在的糖是()。
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 果糖
D. 多糖
[单选题]关于色谱流出曲线(色谱图)的作用叙述中,错误的是()
A. 根据色谱锋的位置可以进行定性检定
B. 根据色谱锋的面积或高度可以进行定量测定
C. 根据色谱峰的位置及其宽度,可以对色谱柱分离情况进行评价
D. 根据色谱峰的形状,可以判断被分离物质的某些性质,如酸碱性、氧化性等
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