原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起（）

【名词&注释】

低密度脂蛋白(low density lipoprotein)、奶制品(milk products)、原发性骨质疏松症(primary osteoporosis)、临床意义(clinical significance)、豆制品(bean products)、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)、内源性胆固醇(cholesterol biosynthesis)

[单选题]原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起（）

A. 负氮平衡
B. 负钙平衡
C. 尿钙排泄减少
D. 骨骼生长迟缓
E. 骨钙含量增加

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学习资料：

[单选题]软食适宜用的烹饪方法是（）。

A. 熏
B. 腌制
C. 煎
D. 急火快炒

[单选题]关于低密度脂蛋白不正确的是（）

A. 转运内源性胆固醇^{(cholesterol biosynthesis)}
B. 由肝脏转化或直接合成
C. 胆固醇占60%以上
D. 引起动脉硬化的重要因素，
E. 甘油三酯占60%以上

[单选题]心肌梗死饮食治疗原则（）

A. 低能量、低碳水化合物、低脂肪^{(low fat)}
B. 低能量、低糖、低胆固醇
C. 低盐、低脂肪^{(low fat)}、低胆固醇、少食多餐
D. 控制总能量、限制碳水化合物
E. 低能量、低脂肪^{(low fat)}、高蛋白^{(high protein)}

[单选题]适宜糖尿病患者经常食用，并可补充B族维生素的食物为（）

A. 奶油
B. 干豆
C. 蘑菇
D. 白酒
E. 西瓜

[单选题]含钙丰富的食物不包括（）

A. 奶与奶制品
B. 豆及豆制品
C. 小虾皮
D. 鸡蛋
E. 海带

[单选题]最能影响蛋营养价值的是（）

A. 品种
B. 产地
C. 食用部分
D. 蛋壳颜色
E. 煮蒸的烹调方法

[多选题]抑制锌吸收的因素是（）

A. A.膳食纤维B.植酸C.铜D.钙E.亚铁离子

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