营养调查的目的是（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、脂肪组织(adipose tissue)、苯丙氨酸(phenylalanine)、健康状况(health status)、甘氨酸(glycine)、饮食习惯、大骨节病(kashin-beck disease)、苯丙酮尿症(phenylketonuria)、丝氨酸(serine)、科学依据。

[多选题]营养调查的目的是（）

A. 了解膳食摄取情况
B. 了解与健康有关的体质与健康状况
C. 研究某些生理常数、营养评价指标
D. 与营养相关疾病的研究
E. 研究膳食参考摄入量

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学习资料：

[单选题]属于膳食纤维的是（）

A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 果胶
D. 果糖
E. 糖原

[单选题]苯丙酮尿症^{(phenylketonuria)}患者应限制的食物成分为（）

A. 维生素
B. 苯丙氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脂肪
E. 碳水化合物

[单选题]中国营养学会推荐的中等能量每日膳食纤维摄入量为（）

A. 20g
B. 5g
C. 22g
D. 30g
E. 25g

[单选题]我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）

A. 11.5mg／d
B. 13.5mg／d
C. 15.5mg／d
D. 16.5mg／d
E. 21.5mg／d

[单选题]烧伤后体内的主要能量来源是（）

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物和蛋白质
E. 蛋白质和脂肪

[单选题]维生素D缺乏时可出现（）

A. 肾脏钙质沉着
B. 大骨节病^{(kashin-beck disease)}
C. 痛痛病
D. 手足痉挛症
E. 脂溢性皮炎

[单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）

A. 谷氨酸
B. 甘氨酸
C. 脯氨酸
D. 丝氨酸^(serine)
E. 苏氨酸

[单选题]男性，10岁，经血液检查，其血红蛋白为120g／L，游离原卟啉上升，血清铁蛋白下降。

A. E

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