不是铁良好的食物来源的是（）

【名词&注释】

氧化锌(zinc oxide)、氧化镁(magnesium oxide)、氧化铜(copper oxide)、营养素(nutrient)、促进剂(accelerator)、氧化铅(lead oxide)、长期使用(long-term use)、维生素需要量(vitamin requirement)、矿物质吸收、严重不足(serious shortage)

[单选题]不是铁良好的食物来源的是（）

A. 猪肝
B. 猪血
C. 牛奶
D. 羊肉
E. 鲫鱼

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学习资料：

[单选题]维生素缺乏的常见原因（）

A. 食物供应严重不足^{(serious shortage)}
B. 吸收利用率低
C. 维生素需要量^{(vitamin requirement)}相对增高
D. 长期使用^{(long-term use)}营养素补充剂
E. 以上均是

[单选题]食物采样送检量应为全部检测量的多少倍（）

A. 1
B. 2
C. 2.5
D. 3
E. 4

[单选题]影响矿物质吸收利用的物质是（）

A. 磷酸
B. 蛋白质
C. 直链淀粉
D. 果糖
E. 植酸

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）

A. 氧化锌
B. 氧化镁
C. 氧化钙
D. 氧化铅
E. 氧化铜

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