餐饮企业经营中，反映就餐者平均消费水平指标的是（）。

【名词&注释】

市场营销(marketing)、光照度、管理层、灭火器(extinguisher)、简明扼要(brief and to the point)、周转率(turnover rate)、大学教授(university professor)、明尼苏达(minnesota)、企业生产计划(enterprise production planning)、平均消费水平(average consumption standard)

[单选题]餐饮企业经营中，反映就餐者平均消费水平^{(average consumption standard)}指标的是（）。

A. 食品营业收入
B. 饮品营业收入
C. 客均营业收入
D. 座均营业收入

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[单选题]使用1211灭火器时，下列操作顺序正确的是（）A、握紧压把开关B、拔掉安全销C、开启密封阀D、喷嘴对准火焰根部

A. A、ABCD
B. B、CBAD
C. C、BACD
D. D、BCAD

[单选题]市场营销策略计划的基础是（），它是一个动态、连续过程。

A. A、企业生产现状
B. B、企业生产计划^{(enterprise production planning)}
C. C、市场经营环境
D. D、企业领导决定

[单选题]高血压患者应吃一些含维生素B、（）较丰富的食物。

A. A、维生素A
B. B、维生素C
C. C、维生素D
D. D、维生素E

[单选题]餐座周转率较高餐厅所使用的照明，其光照度应设计为（）。

A. 较强
B. 适中
C. 较暗
D. 微弱

[单选题]处理客人投诉时，要做到（）。

A. 倾听客人的部分意见
B. 与客人一起分析问题
C. 赞同客人的所有意见
D. 随客人的情绪而变化

[单选题]企业获得原始信息的部门始终应该保存信息的全文，但送达管理层的信息应（）。

A. 丰富全面
B. 详细系统
C. 简明扼要
D. 保持原样

[单选题]1985年，管理信息系统的创始人，明尼苏达^(minnesota)大学教授^{(university professor)}戈登•戴维斯（GordonB•Davis）提出管理信息系统是（）。

A. 用户----机器系统
B. 数据库系统
C. VIP管理系统
D. 决策支持系统

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