乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、优化组合(optimum combination)、操作台(operating floor)、香槟酒(champagne)、乳制品饮料

[填空题]乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料

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学习资料：

[单选题]香槟酒服务时，倒满（）杯即可。

A. 1/3
B. 1/2
C. 2/3
D. 3/4

[单选题]餐厅室内设计与装潢的（）体现了餐饮审美标准、倾向。

A. A、环境意识原则
B. B、个性化原则
C. C、整体意识原则
D. D、空间优化组合原则

[单选题]前吧是由吧台和操作台组成的，它们之间的高度差一般为（）。

A. A、120~125cm
B. B、85~90cm
C. C、50~60cm
D. D、25~35cm

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