营养与食品卫生题库2022笔试每日一练(09月18日)

1. [单选题]某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是（）

A. 维生素A缺乏病
B. 烟酸缺乏病^{(aniacinosis)}（癞皮病）
C. 维生素B1缺乏病（脚气病）
D. 维生素B2缺乏病（核黄素缺乏病）
E. 维生素C缺乏病（坏血病）

2. [单选题]碘（）

A. 在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用，出生前后，生长旺盛期^{(vigorous growth period)}
B. 是合成甲状腺素的关键原料，直接参与^{(direct participation)}糖、脂肪、蛋白质代谢
C. 促进胰岛素激活，通过参与糖、蛋白质代谢，加速生长发育
D. 是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡
E. 与心血管结构关系密切以下各元素与人体哪一生理现象有关

3. [单选题]我国人群最常缺乏的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素D
E. 维生素E

4. [单选题]黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。

A. A、神经
B. B、肝脏
C. C、肾脏
D. D、膀胱
E. E、神经

5. [单选题]夜盲症可能是由于缺乏（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 维生素C

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