餐饮企业和其他企业生产产品的过程不同，餐饮工作有劳动强度不均

【名词&注释】

劳动强度(labor intensity)、餐饮企业(catering enterprises)、资金周转(capital turnover)、接待工作(reception work)

[填空题]餐饮企业和其他企业生产产品的过程不同，餐饮工作有劳动强度不均衡、接待工作^{(reception work)}差异、资金周转慢、（）的特点。

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学习资料：

[单选题]（）应保存在-10℃～-15℃冰库中。

A. A、黄油
B. B、生鱼
C. C、熟食
D. D、啤酒

[多选题]湖南菜由（）地方菜组成。

A. 珠江一带
B. 湘江流域
C. 洞庭湖区
D. 湘西山区

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