人禽共患的寄生虫病有（）

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、酵母菌(yeast)、寄生虫病(parasitic diseases)、旋毛虫病(trichinosis)、新产品的开发(the development of new products)、接近于(close to)、姜片虫病(fasciolopsiasis)

[多选题]人禽共患的寄生虫病有（）

A. A、囊虫病
B. B、旋毛虫病
C. C、姜片虫病^{(fasciolopsiasis)}
D. D、华枝睾吸虫病
E. E、阔节裂头绦虫病

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学习资料：

[单选题]所有金属成型工具在使用后均应用擦试干净，防止生锈，便于下次再用（）

A. A、湿布
B. B、干布
C. C、手

[单选题]盛装醋的容器最好选用（）器皿。

A. A、塑料
B. B、铜
C. C、铁
D. D、玻璃

[单选题]点心新产品的开发要根据市场的需求进行开发，在开发时可以不考虑的因素有（）。

A. A、适应市场
B. B、工艺性复杂
C. C、适应大众
D. D、可食性

[单选题]在大米中含直链淀粉的比例接近于^{(close to)}小麦面粉的是（）。

A. A、粳米
B. B、籼米
C. C、糯米
D. D、小站米

[单选题]生化发酵工艺中，主坯酸味的主要来源是（）。

A. A、酵母菌
B. B、霉菌
C. C、醋酸菌
D. D、乳酸菌

[单选题]整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心，不属于工艺点心的一组的是（）。

A. A、形象点心、面塑点心、糖塑
B. B、油雕、糖塑、面塑点心
C. C、象形点心、面塑点心、油雕
D. D、象形点心、面塑点心、创新点心

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