斟酒操作时，正确的做法是（）。

【名词&注释】

劳动密集型(labor intensive)、资本密集型(capital intensive)、白兰地(brandy)、伏特加酒(vodka)、技术密集型(technology intensive)、中国餐饮业(china ' s catering industry)

[单选题]斟酒操作时，正确的做法是（）。

A. 站在客人的右侧
B. 手握瓶颈处操作
C. 瓶口搭在杯口上
D. 酒标握于掌心处

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学习资料：

[单选题]（）在装瓶出售时，在瓶身上或标贴上标示其酒的陈酿程度。

A. 白兰地
B. 威士忌酒
C. 金酒
D. 伏特加酒

[单选题]吧台前就职座的客人酒水应（）。

A. 倒八分满
B. 倒满一杯
C. 倒六分满
D. 按客人要求

[单选题]中国餐饮业^{(china s catering industry)}在促进社会就业万面起着积极的作用，这是因为餐饮业的特征为（）。

A. 资本密集型
B. 劳动密集型
C. 技术密集型^{(technology intensive)}
D. 知识密集型

[单选题]下列选项中，属于“正规餐厅”（正餐厅、综合餐厅）的是（）。

A. 风味餐厅
B. 川菜餐厅
C. 火锅餐厅
D. 烧烤餐厅

[单选题]观察调查法是常朋的餐饮信息采集技术，下列选项中属于观察调查法的是（）。

A. 神秘顾客行动
B. 餐饮价格实验
C. 行为模式调查
D. 顾客动线设计

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