应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。

【名词&注释】

安全问题(security problem)、管理制度、基本要求(basic requirements)、学校食堂(school canteen)、一次性(disposable)、符合要求(meet the requirement)、严重不足(serious shortage)

[多选题]应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。

A. A、学校食堂
B. B、供应超过100人的一次性聚餐的餐馆
C. C、集体用餐配送单位
D. D、中央厨房

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学习资料：

[单选题]下列哪些是食品原料易出现安全问题：（）。

A. A、食品原料采购管理制度健全
B. B、辨别和鉴定食品原料卫生质量的知识与技能严重不足^{(serious shortage)}
C. C、采购和使用符合安全标准的食品原料
D. D、运输贮存符合要求^{(meet the requirement)}

[多选题]食品的基本要求有哪些（）。

A. A、无毒无害
B. B、符合应当有的营养
C. C、具有相应的色、香、味
D. D、价格经济合理

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